Hemmagjort ekologiskt iste – den ultimata törstsläckaren i sommarvärmen

0
121

Medan ett glas iskall jordgubbssaft eller lemonad innebär sommar för barn, så har
resten av oss – förhoppningsvis! – insett att den verkliga räddaren i nöden, eller
sommarvärmen, är iste: ett både nyttigare och mer svalkande alternativ. Det ska dock
tilläggas att de pulverblandningar som säljs i mataffärer är ungefär lika likt riktigt isté
som en värmelampa är lik sommarsolen.

De isteer som säljs på flaska är något bättre,
men inte särskilt mycket – de är gjorda på tekoncentrat (till och med de som kallar sig
själva 100% ”all-natural”, och hävdar att de är bryggda på riktigt te), och framförallt så
har dessa isteer blivit skeppade halvvägs över jordklotet innan de dyker upp i din lokala
matbutik. Den enorma mängd fossila bränslen som krävts för att frakta dessa tunga,
vätskefyllda glasflaskor kors och tvärs över kontinenter, länder och bara inom städer kan
fylla sin beskärda del badbassänger. Genom detta receptet så har du nu chansen att
besegra sommarvärmen med en ekologisk, miljövänlig, nästan löjligt gammaldags
blandning sommaristé.

Sommaristé, eller “sun tea” som det heter på engelska, är te som bokstavligt talat
bryggs av solens strålar. Det är lätt att göra och smakar precis som sommaren borde.
Vilken typ av te som du ska använda i din brygd beror helt och hållet på din egen smak,
men traditionellt isté bryggs på svart te, förslagsvis med en kraftig smak av bergamot för
en riktigt somrig karaktär. Samtidigt så är detta just hemmagjort iste, och du kan med
andra ord använda vilken typ av te du vill – grönt te, vitt te, rött te, koffeinfritt örtte, te
med bärsmak, mint eller smak av ingefära.

Vad du behöver:
• En stor glaskaraff eller glaskrus, någon typ av genomskinlig glasbehållare med
tillhörande lock som kan ställas i solen utan att avdunsta.
• 8 tepåsar eller 6 teskedar av lösa teblad
• 2 till 3 liter av iskallt vatten
• Solsken!
Vad du ska göra:
• I den (rengjorda) glasbehållaren så häller du i vattnet och tillsätter tepåsarna eller
de lösa tebladen (du kan sila ut tebladen från brygden senare)
• Rör runt i brygden grundligt, och täck sedan igen behållaren med ett tätslutande
lock
• Ställ ut någonstans där det är soligt – utomhus fungerar bäst, och med fördel på en
plats som blir riktigt varm, förslagsvis framför en vägg. Ha i åtanke att solen kan
flytta sig, då brygden ska stå i solen i mellan 3 och 5 timmar!
• Titta till din brygd efter 3 timmar – om du föredrar kraftigare te så kan du låta
drycken stå i fler timmar för att bli starkare.
• När du bedömer att teet är redo ska du ta ur tepåsarna, och sila ur alla eventuella
lösa teblad.
• Kyl i kylskåpet och servera med isbitar.
• Söta med strösocker efter smak.
• Njut!

Trots att det alltid finns en – bokstavligt talat – mikroskopisk risk för bakterier i mat eller
dryck som varit utsatt för solens strålar under långa perioder så är denna risken
generellt låg för solbryggt iste. För att undvika någon risk så bör du se till att din
glasbehållare är rengjord innan du använder den. Tillsätt inga sötningsmedel innan du
brygger din blandning, då socker kan påskynda bakterietillväxt. Lämna inte brygden i
solen under mer än 6 timmar.

Prenumerera nu för att få vårt dagliga nyhetsbrev!

namn

E-post

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here